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讲两个咖啡馆的故事

雕刻时光咖啡

创办于1997年11月28日。 

   那一年刚从大学毕业的庄仔和猫猫刚从遥远的新疆回来,有感于新疆的时而恬静时而宏伟壮丽的自然景致,因而蒙发了开咖啡馆,过种咖啡馆式生活的念头。咖啡馆的名字取的颇费周折,最后终于选择了这个充满诗意的名字:雕刻时光。

   《雕刻时光》是来自于苏联导演 安德烈·塔可夫斯基 (Andrei Tarkovsky) 所写的电影自传的书名,其大意是说电影这门艺术是借着胶片纪录下时间流逝的过程,时间会在人身上、物质上留下印记,即雕刻时光的意义所在。咖啡馆的意义也是源自于此,让时间、人和情感在此驻留,留下美好的回忆。  

    咖啡馆原在北京大学东门和清华大学西门之间的成府街上,小区周遭环境极富有人文气息。学术书店万圣书园就在这条小街上,所以经常有学人、出版商、艺术家和广告人在这里进进出出,相互调侃,辩论,谈天说地,生活气息极其浓厚。尔后雕光因城市规划而迁徙到目前的魏公村理工大学南门边上,朝南的窗口外面是成排的杨树,树影随四季变化的而有了极美的视野。  

    白天,阳光从玻璃窗外照进屋里,印度红的窗帘留下道道阴影,与木质地板相映成趣。人在咖啡屋内沐浴着阳光,陶笛之声清悦明快,每每被陶醉。夜里,热闹和激情充溢着咖啡馆,Jazz、印度、拉丁风情的天籁之声交合,人们于此相互交流和理解,或继续课堂的那一场辩论,这时也有浑水之鱼的情人轻柔的进行着他们的乐章,相映成趣,那是一部交响曲。每天,咖啡馆里来来往往的人群更是道更可爱的风景。


   雕刻时光,始终秉承着专业的咖啡品质经营,良好的行业口碑让这个在京城驻扎12年的连锁咖啡馆不断保持着活力。另外,品牌下经营的西式简餐同样以多样的品种、可口的味道成为经典菜色。不断吸收新晋元素的咖啡馆,将电影、音乐、阅读、恋物等LOHAS生活理念,慢慢融入到其中,浑然不觉之余发现生活,热爱生活,为生活提供更舒适的体验!

。。。。。。杭州--几米咖啡馆 

 

去年2月底从温暖如春的深圳辗转到有”人间天堂”之称的杭州!

   第一次去几米咖啡馆就被它朴实无华的装修风格所吸引,墙上桑贝的漫画文集《奢侈,宁静,享乐》很完美的传达了馆子的生活理念,店里所用的木头都是采用陈旧的,带着时间的沉淀,有历史的沧桑感,有的地方斑驳地露出底色,散发着欧洲古老咖啡馆的气息,而街道外面的浮躁与喧嚣并没有遮盖几米咖啡馆的宁静与幽雅,这是爱幻想和做梦人的首选地,而这里的很多书更会毒害你的灵魂,让你更加讨厌都市的生活,更加向往那能睡到自然醒的田野生活。

   一本又本黄皮封面的 《几米咖啡日记》记录着它从开始到现在的成长,在这里面记录着有玩世不恭也有海枯石烂。有忧伤、有怀旧、有惆怅、也有快乐、有甜蜜。有怀才不遇、生不逢时,人生苦短、有错过花样年华的长吁短叹,亦也有人生得意需尽欢的场景,在这里把所有情绪都放下,尽情地自恋,尽情的幻想,从一个又一个人的故事触及到我们没有到达过的彼岸,在这里怎么发梦都行,或者随着音乐发呆,亦是我这种普通人也能享受得起的精神奢侈。

   或许是我运气好,当我要的espresso刚端上,一中年男人不紧不慢的来到店里,下巴留着一摞胡子,不长不短,像一标志性“建筑”,用时髦的话来说就是一个人的LOGO,中年男人随意的坐在吧台前的角落,要了一杯咖啡,另一店员向他汇报工作的,像所有经过时间历练的人一样,他的态度和语气都温缓得恰到好处,我想这就是几米咖啡馆的老板--李阳先生

------从一个城市漂到另一个城市,是为了找到一个可以停下来的理由

   李说,自己身上根植了三四十年代文人的生活态度,这要归根于他的出身,出生于家师家庭,高中毕业前,他的生活范围就是广州一所百年名校,学校的图书馆就是自己专属书房,对校园的那一份安静深有体会,在书卷中根植了生活态度,也注定了在杭州终老的结局。

   大学毕业后,第一份工作是高压试验电力工程师,因为升迁受阻后,毅然辞职下海,99年,顿失人生方向的李开始 了为期三年半的流浪生涯,行走在丽江、阳朔,那段岁月,他称为“一段失去目标,毫无目的浪费时间、厮混的日子,发发呆,左右晃晃,吃吃饭,腻了,从旅馆到民居大屋都住过“。

----李说“漂泊并不是本意,那只是在人生失去方向时的一种逃避,一种寻死的方法”

  在这些用来放逐的异地他乡的生活里,生意做得多远多宏大都已不再不重要的,大家都是路过,今天来了可能明天就走了,并且就永不再见,大家都是来这,放一下一点情绪的东西就走了,无所谓。

在理想与现实的矛盾之间,深谋远虑三年半后,李最终明白,在哪里都一样,什么东西都是你赋予什么内容,它就是什么,关键在于你内心的想法,循序渐进才能给我的生活带来安宁 !

----杭州,旅途的终点站,开一家咖啡馆从某种意义来说也是一种等待

03年正月初十,李带着四箱行李和人生最后十万现金来到杭州

  李说杭州是他百般决定后的地方,在一个陌生的城市,在一条无人的小街上开了杭州第一家个性小咖啡馆,只有33个平方,开后一个月,起名“几米咖啡“因为的确只有几米大,沿着咖啡馆的小巷墙壁,画满了几米的漫画,充满了等待的意味,第一年咖啡馆经营微亏,但那一年的中秋,他等来了女友猫猫。猫猫辞掉了深圳的工作,回到故乡杭州,李等待爱情的故事到现在还很多人乐道,他说 ,这是自己最初的等待,代号为“筑巢引凤“,无论从物质经济上还是舒缓的生活氛围,这些好条件也是我用来吸引猫猫的原因,可照顾父母,亦离上海也近,想再出去大城市发展也比较近,李说现在的计划大部分是在流浪的时候想成的,人需要做点东西出来,才能有些自豪感成就感,需要有一个地方,去让你做奉献,才能得到扎实的快乐。

几米属于人生试探,小资金入行的问路,更是引凤的巢,李说我的一切概念都是自我摸索不断学习得来的,现在的我,也是通过书箱、上网、沟通,不断学习提高自己。 为了更好的延续,去年将旧店关掉,因为那开始变得太繁华,房租也忒贵。 

李说咖啡馆的经营是一种生活态度,开咖啡馆要的不仅是装修,钱,最重要的是要有责任心,要用心,世界上有三百年历史的咖啡馆,却没有百年酒吧,因为咖啡馆是一个极度需要坚持,需要时刻细心维护,却又发展匀速的行业。

本来我们可能辛苦疲惫为别人打工,但是我们也可以开一家咖啡馆,有某种程度上的自由,等待喜欢咖啡的人前来,这也是一种奢侈的宁静,在喜欢的城市,安静做咖啡,看一本书,听一首音乐,聊天,享受每一刻时光,这种简单的生活已成为这纷争的社会的一种奢侈。

这两个咖啡馆的故事,馆主背后都有一个叫猫猫的女主角。仅以此来纪念一下我曾经的幻想,那个也叫猫猫的女生终究不可能会和我在一起,在喜欢的城市,安静的做咖啡。

Tags: CRIES WITH SMILE

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